La Costa Blanca, c'est bien plus que le soleil, le sable et la mer. C'est aussi une question de nature, de détente et de gastronomie. Des ragoûts authentiques d'anciennes recettes montagnardes à la cuisine unique d'avant-garde d'aujourd'hui, la Costa Blanca offre une gamme impressionnante d'expériences qui l'ont placée sur la carte de la gastronomie mondiale. Et ce n'est pas seulement sur la plage que vous trouverez de grandes merveilles gastronomiques ; Si vous plongez à l'intérieur des terres, vous découvrirez peut-être des plaisirs cachés comme le riz de montagne ou la paella aux saveurs aromatiques, le pain croustillant, le gaspacho, le bouillon traditionnel avec des boulettes de viande et une variété de ragoûts avec de la viande et des légumes locaux. Tous ces délices se trouvent dans les régions de Vega Baja, Alicante, La Marina Baixa ou La Marina Alta.

Alicante propose des produits uniques aux contrastes divers qui apportent un caractère méditerranéen et personnel à la table à manger. Combinaisons de poisson en conserve salé avec des cornichons, comme le thon ou les œufs. Les spécialités de poisson salé couvrent différentes variétés telles que la sardine et la morue salée et utilisent un large éventail de transformations et de conservations remontant aux siècles passés. Mais un grand festin gastronomique n'est pas pareil sans l'un des desserts élaborés d'Alicante ; Nougat de Jijona ou turron. Depuis des siècles, cette confiserie artisanale est le symbole de la qualité et de l'artisanat local. Très populaire aux alentours de Noël, le touron est d'origine arabe et est un nougat fabriqué dans la ville de Jijona. L'ingrédient principal sont des amandes produites localement et une proportion de miel pur qui donne cette particularité. En voyageant plus à l'intérieur des terres jusqu'à Alcoy, vous trouverez de savoureux biscuits sucrés en forme d'oreille, Villa Jiosa apporte la délicieuse pâte d'amande au jaune d'œuf et sans oublier les célèbres tortas de la région d'Elche.

Le vin est produit dans la région depuis l'époque romaine et fait partie intégrante de la plupart des plats espagnols. Il existe des vignobles sur toute la Costa Blanca, certaines zones étant plus connues que d'autres pour leur production de vin. La pittoresque vallée de Jalon produit de superbes vins et compte de nombreuses bodegas où vous pourrez déguster leurs produits. Monovar est une grande région viticole avec un fantastique vin de dessert, vieilli pendant deux décennies, ce qui lui donne un punch assez puissant. La ville de Jumilla est une autre région populaire pour la dégustation de vins ainsi que pour des vins et des restaurants intéressants et mérite certainement une visite car elle offre de belles vues et possède un ancien château.

Alicante est de plus en plus reconnue pour ses vins primés et possède certains des restaurants internationaux les plus renommés. Les conditions climatiques et l'amalgame des cépages font que les vins infusent toute cette saveur méditerranéenne à votre palais. Il y a le célèbre raisin rouge Monastrell d'Alicante qui produit le Muscat de haute mer ; frais, doux et intense. Ensuite, il y a les vins nobles et millésimés comme le Fondillon ; un joyau historique incontestable qui a été mentionné dans les livres de Shakespeare. La Costa Blanca a une longue tradition viticole, à côté de ses coutumes, monuments, fêtes et artisanat, cette région offre un mélange spécial de charme et de saveur. Avec ce voyage à travers le monde du vin, vous avez la possibilité de vivre d'intéressantes activités gastronomiques, des visites guidées de vignobles, des dégustations de vins et tout un monde d'impact visuel et sensoriel unique.