De Costa Blanca is meer dan alleen zon, zand en zee. Het gaat ook over natuur, ontspanning en gastronomie. Van de authentieke stoofschotels volgens eeuwenoude recepten in bergstijl tot de avant-garde, unieke keuken van vandaag: de Costa Blanca biedt een indrukwekkend scala aan ervaringen die haar op de kaart van de wereldgastronomie hebben geplaatst. En niet alleen op het strand vind je geweldige gastronomische wonderen; Als je het binnenland induikt, vind je misschien een aantal verborgen geneugten zoals aromatisch gearomatiseerde bergrijst of paella, knapperig gebakken brood, gazpacho, traditionele bouillon met gehaktballetjes en een verscheidenheid aan stoofschotels met lokaal vlees en groenten. Al deze geneugten zijn te vinden in de regio's Vega Baja, Alicante, La Marina Baixa of La Marina Alta.

Alicante biedt unieke producten met uiteenlopende contrasten die een mediterraan en persoonlijk karakter aan de eettafel geven. Combinaties van gezouten vis uit blik met augurken, zoals tonijn of viskuit. De delicatesse van gezouten vis omvat verschillende variëteiten, zoals sardine en gezouten kabeljauw, en maakt gebruik van een breed scala aan verwerkings- en conserveringsmethoden die teruggaan tot de afgelopen eeuwen. Maar een groot gastronomisch feest is niet hetzelfde zonder een van de uitgebreide desserts uit Alicante; Jijona nougat of turron. Al eeuwenlang staat dit handgemaakte snoepje symbool voor kwaliteit en inheemse ambachten. Turron is het populairst rond Kerstmis en is van Arabische afkomst en is een noga vervaardigd in de stad Jijona. Het hoofdingrediënt zijn lokaal geproduceerde amandelen en een aandeel pure honing dat het geheel net dat bijzondere tintje geeft. Als u verder landinwaarts reist naar Alcoy, vindt u smakelijke zoete oorvormige koekjes, Villa Jiosa brengt de heerlijke marsepein met eigeel en niet te vergeten de beroemde tortas uit de regio Elche.

Wijn wordt al sinds de Romeinse tijd in de regio geproduceerd en is een integraal onderdeel van de meeste Spaanse maaltijden. Er zijn wijngaarden aan de hele Costa Blanca, waarbij sommige gebieden beter bekend staan om hun wijnproductie dan andere. De pittoreske Jalon-vallei produceert uitstekende wijnen en heeft vele bodega's waar u hun producten kunt proeven. Monovar is een groot wijnproducerend gebied met een fantastische dessertwijn, die twintig jaar heeft gerijpt, waardoor deze een behoorlijk krachtige kick heeft. De stad Jumilla is een ander populair gebied voor wijnproeverijen, samen met een aantal interessante eet- en drinkgelegenheden en is zeker een bezoek waard, omdat het een prachtig uitzicht biedt en een oud kasteel heeft.

Alicante wordt steeds meer erkend vanwege zijn bekroonde wijnen en vanwege de aanwezigheid van enkele van de meest gerenommeerde internationale restaurants. De weersomstandigheden en de samensmelting van variëteiten zorgen ervoor dat de wijnen een mediterrane smaak in uw smaakpapillen brengen. Er is de beroemde rode Monastrell-druif uit Alicante die de Muscat van de volle zee voortbrengt; fris zoet en intens. Dan zijn er nobele en vintage wijnen zoals de Fondillon; een onbetwistbaar historisch juweel dat vermeld wordt in de boeken van Shakespeare. De Costa Blanca heeft een lange wijntraditie. Naast de gebruiken, monumenten, feesten en vakmanschap biedt deze regio een bijzondere mix van charme en smaak. Met deze reis door de wijnwereld heb je de mogelijkheid om interessante gastronomische activiteiten, begeleide bezoeken aan wijngaarden, wijnproeverijen en een hele wereld van unieke visuele en zintuiglijke impact te ervaren.